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收集全国乃至全球优质酿造微生物,结合诱变育种、杂交育种、定向进化等技术,建立高性能酿造微生物选育平台。
采用化学分析方法,建立原料高值化利用体系;选用国内外优质原料,建立原料全球供应链体系。
探索开发针对中国精酿文化独具特色的啤酒风格;协助企业做有生命力的精酿工厂。
结合大模型开发精酿数字化学习软件;开发自动化、数智化、多参数可定制化大中微型酿酒设备。
厦园精酿团队于2013年组建,团队成员包括厦门大学酒类研究领域老师、行业内资深酿酒企业导师, 依托厦门大学化学化工学院生物化工研究所、厦门大学分析测试中心,致力中国特色酒文化的整合及推广, 推动中国本土酒产业的发展。
我们拥有丰富的精酿啤酒研发经验,通过不断创新和技术突破,为消费者带来高品质的精酿啤酒产品。 同时,我们也积极推动精酿啤酒文化的普及和教育,培养行业专业人才。
推广中国特色酒文化及酿造技术,助力中国本土酒业发展。
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